東辛：“搟”出新生活 “蒸”出幸福味
為進一步增強殘疾人就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，提高殘疾人職業(yè)生活技能水平，4月25日，東辛農(nóng)場社區(qū)與徐圩新區(qū)社會事業(yè)局聯(lián)合舉辦為期一天的殘疾人中式面點培訓班，共有22名殘疾人參加。
此次培訓活動邀請了蒼梧博雅學院面點講師葛芹英進行授課，葛老師現(xiàn)場展示了如何制作雙色蔥油花卷、彩色糯米燒麥、鮮汁肉包，詳細講解了發(fā)面技巧、調(diào)餡配比、工藝制作等要領，學員們認真聽講、邊看邊學，現(xiàn)場氛圍輕松歡快。實操過程中，老師手把手教學、面對面?zhèn)魇冢骸白笫滞凶∶嫫ぃ沂謱W加入，然后用單手或雙手將燒麥皮四周向中間合攏，攏成石榴狀，收口處放胡蘿卜丁。”“捏褶的手法要注意捏一下，提一下，這樣小籠包的褶子才好看。”學員們個個熱情高漲，跟著老師一起揉面、搟皮、放餡、收口，慢慢地捏出一圈圈褶皺，最后一個個胖乎乎的包子、燒麥呈現(xiàn)在大家的面前。
學員們看到自己成果，喜悅感和成就感油然而生。“這個培訓真是太好了，老師教的也認真，之前都是看到街上賣的各式各樣的面點，不知道咋做，這次培訓過程中我們只要問，老師毫無保留的就教給我們制作方法了，可是沒少學東西。”學員李紅吃著自己包的包子高興地說。
下一步，東辛將持續(xù)完善社會救助體系，從解決殘疾人生產(chǎn)生活中的小事、實事入手，著力解決殘疾人“急難愁盼”問題，為特殊困難群體提供更加暖心貼心的服務，把惠民生、暖民心、順民意的工作實實在在做到實處。（文/蔡環(huán)宇 圖/周 楊）
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