眼下，東米公司東升雞場跨年養(yǎng)殖的90余萬只白羽肉雞達到交付標(biāo)準(zhǔn)，陸續(xù)開始出欄。肉雞出欄現(xiàn)場，工作人員正忙著抓雞裝籠、搬運、裝車，一派繁忙景象。據(jù)悉，此次出欄將持續(xù)8天。
現(xiàn)代化肉雞行業(yè)在我國發(fā)展已經(jīng)超過40年，產(chǎn)業(yè)鏈相對完善。養(yǎng)殖端屬于前端，后端是作為屠宰的加工端，養(yǎng)殖和屠宰中間有一個過程，那就是出欄。目前, 東辛肉雞產(chǎn)業(yè)主要以養(yǎng)殖為主，在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中最為復(fù)雜,但也投入最大，作為養(yǎng)殖“結(jié)束”、屠宰加工的“開始”，對出欄環(huán)節(jié)的把控就顯得至關(guān)重要。
出欄環(huán)節(jié)的管控關(guān)鍵點主要體現(xiàn)在：日出欄計劃、控料控水、出欄前準(zhǔn)備、抓雞、轉(zhuǎn)運、過磅、裝車、運輸。從人員分工、車輛安排、防疫消毒、過磅記錄、卸車去雜，這些都需要統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)監(jiān)督。為此，東米公司堅持“五統(tǒng)一”管理，緊抓關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，推進精細化管理，建立可追溯食品安全流程體系，確保出欄肉雞產(chǎn)品100%符合國家質(zhì)量要求的各項標(biāo)準(zhǔn)。
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