東辛：“搟”出新生活 “蒸”出幸福味
為進一步增強殘疾人就業創業能力，提高殘疾人職業生活技能水平，4月25日，東辛農場社區與徐圩新區社會事業局聯合舉辦為期一天的殘疾人中式面點培訓班，共有22名殘疾人參加。
此次培訓活動邀請了蒼梧博雅學院面點講師葛芹英進行授課，葛老師現場展示了如何制作雙色蔥油花卷、彩色糯米燒麥、鮮汁肉包，詳細講解了發面技巧、調餡配比、工藝制作等要領，學員們認真聽講、邊看邊學，現場氛圍輕松歡快。實操過程中，老師手把手教學、面對面傳授：“左手托住面皮，右手將餡加入，然后用單手或雙手將燒麥皮四周向中間合攏，攏成石榴狀，收口處放胡蘿卜丁。”“捏褶的手法要注意捏一下，提一下，這樣小籠包的褶子才好看。”學員們個個熱情高漲，跟著老師一起揉面、搟皮、放餡、收口，慢慢地捏出一圈圈褶皺，最后一個個胖乎乎的包子、燒麥呈現在大家的面前。
學員們看到自己成果，喜悅感和成就感油然而生。“這個培訓真是太好了，老師教的也認真，之前都是看到街上賣的各式各樣的面點，不知道咋做，這次培訓過程中我們只要問，老師毫無保留的就教給我們制作方法了，可是沒少學東西。”學員李紅吃著自己包的包子高興地說。
下一步，東辛將持續完善社會救助體系，從解決殘疾人生產生活中的小事、實事入手，著力解決殘疾人“急難愁盼”問題，為特殊困難群體提供更加暖心貼心的服務，把惠民生、暖民心、順民意的工作實實在在做到實處。（文/蔡環宇 圖/周 楊）
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